تبدأ القهوة بفقدان رائحتها بمجرد طحنها. الحبوب الكاملة تحتفظ بنكهتها مدة أطول بكثير، أما المطحونة فهي للراحة والسهولة.
الخطوات
إذا كانت لديك مطحنة، فاشترِ الحبوب الكاملة واطحنها قبل التحضير مباشرة، فهذا أكبر تحسين للنكهة.
لا تملك مطحنة؟ القهوة المطحونة مناسبة، لكن اشترِ كميات أصغر بشكل متكرر وأغلق العبوة جيداً.
طابق درجة الطحن مع الطريقة: أنعم للتلامس القصير كالإسبريسو، وأخشن للتلامس الطويل كالفرنش برس.
في اشتراك نيويورك كوفي يمكنك اختيار الحبوب الكاملة، أو المطحونة للإسبريسو أو للفلتر.
أسئلة
كم تبقى القهوة المطحونة طازجة؟
تتراجع رائحتها بوضوح خلال أيام من الفتح، بينما تحتفظ الحبوب الكاملة بجودتها مدة أطول.
هل عبواتكم حبوب كاملة؟
نعم، عبواتنا تُباع حبوباً كاملة.
