اضبط ثلاثة أمور: كمية القهوة والطحن والصب، وستصبح قهوة V60 أحلى وأنقى.
الخطوات
اشطف الفلتر الورقي بالماء الساخن وتخلّص من الماء، فهذا يزيل طعم الورق ويدفّئ الأداة.
أضف 15 جم من القهوة المطحونة حديثاً وسوِّ سطحها بهزة خفيفة، ثم ضع كل شيء على الميزان واضبطه على الصفر.
اصبب حوالي 30–40 جم من الماء لتبليل القهوة كلها، وانتظر 30–45 ثانية.
اصبب ببطء وبحركة دائرية مع الحفاظ على مستوى الماء ثابتاً حتى يصل الميزان إلى 250 جم.
اتركها تتصفّى. إذا انتهت أسرع بكثير من 2:30 فاطحن أنعم في المرة القادمة، وإذا تجاوزت 3:30 فاطحن أخشن.
أسئلة
طعم الـ V60 حامض، ماذا أغيّر؟
اطحن أنعم قليلاً أو اصبب أبطأ.
وإذا كان مراً؟
اطحن أخشن قليلاً.
